COMMENT COMPOSER UN PETIT DEJEUNER IDEAL ?

Le petit déjeuner est souvent consommé rapidement et pourtant il faut lui consacrer plus de temps. Les céréales avec du lait de vache ou des tartines pain blanc-beurre-confiture, accompagnés souvent d’un verre de jus de fruits est le type de petit-déjeuner le plus consommé. Or, ce genre de petit déjeuner trop sucré n’est pas recommandé d’un point de vue nutritionnel car il favorise la sécrétion d’insuline ce qui n’est pas recommandé surtout le matin.

Voici un guide simplifié pour composer un petit déjeuner idéal afin de couvrir tous les besoins nutritionnels journaliers de votre corps :

Conseil 1 : Les protéines tu mangeras

Consommer des protéines le matin permet de favoriser la production de dopamine, un neurotransmetteur qui va stimuler l’activité cérébrale. Les protéines permettent également de se sentir rassasié plus longtemps. Enfin et pas des moindres, la consommation de protéine est nécessaire pour éviter la fonte musculaire dans le cadre d’une perte de poids.

Exemples : Protéines animales : Des œufs (idéalement), ou 30 g de fromage ( ex cottage cheese), yaourt sans sucre ajouté ( grec, chèvre, brebis) sardines, tranche de jambon sans gras.

Protéines végétales : oléagineux (amandes, noix, noix de cajou, etc.), dessert végétal au soja, graines de chia, flocons d’avoine…

Conseil 2 : Du gras il en faudra

Manger du gras au petit-déjeuner est essentiel, a condition que ce soit du bon gras ! Les acides gras de qualité, en particulier les oméga-3 et les oméga-9 sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme : ils favorisent la prévention des maladies cardio-vasculaires et du diabète et jouent un rôle dans le développement du cerveau, des muscles et des os. Vous pouvez ainsi consommer le matin une portion de 30 à 50 g (petite poignée) d’un mélange noix et amandes, qui vous apportera des oméga-3, des fibres et du magnésium. Pour tartiner votre pain, optez pour de la purée d’amandes, noisettes, cacahuètes…).

" Tout bonheur commence par un petit déjeuner tranquille." William Somerset Maugham

Conseil 3 : Les fruits tu préféreras

Manger un fruit permet de mastiquer et de favoriser la satiété grâce aux fibres. Ces fibres ralentissent l'absorption du sucre et de ce fait nous protège du diabète. Un jus de fruits contient moins de vitamines et ne contient pas de fibres. Alors, préférez les fruits aux jus de fruit, y compris ceux faits maison ou garantis 100 % pur jus ! Si vous aimez.

Conseil 4 :Des glucides de qualité tu choisiras

Il est tout à fait possible de se passer de produits céréaliers au petit-déjeuner dès lors que ce dernier contient suffisamment de protéines et de graisses de qualité.

Le pain blanc en général, le pain de mie, les céréales soufflées ou encore les biscottes sont loin d’être des bonnes glucides. Ils ont un indice glycémique élevé et favorisent la sécrétion d’insuline. Il faut donc privilégier les produits céréaliers à indice glycémique moyen tel que le pain à base de farine complète ou semi-complète ou encore le muesli, choisissez celui qui contient les céréales les plus brutes en flocons et une liste d'ingrédients pas trop longue, sans sucre ajouté.

Conseil 5 : Ton corps tu hydrateras

Il est important de bien hydrater son corps au réveil avec du thé ou du café. Le thé vert et le contiennent de puissants antioxydants et de la caféine ce qui stimule l'activité cérébrale et combat la fatigue. Le café est consommer avec modération. Enfin, n'hésitez pas a boire de l'eau.

Je vous vois venir...dois je sucrer ma mon café ou mon thé ? Et bien comme le sucre est omniprésent dans notre alimentation notamment dans les produits transformés, il est fortement conseillé de réduire graduellement la quantité qu'on met dans le thé ou le café pour enfin arriver a s'en passer!

Enfin...

Le but de cet article est de vous expliquer clairement de quoi votre corps a besoin pour se mettre en route le matin et éviter les fringales. Il ne s'agit pas de reproduire exactement chaque étape mais introduire des changements graduels, selon vos goûts et vos envies, dans la composition de votre petit-déjeuner.

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